あっさりトマトの冷製めん（2人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　オリーブオイルを多めに入れると、スープにコクが出ます。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発芽玄米　平めん
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米平めん・・・2袋
・　トマト（粗みじん切り）・・・1個
・　赤パプリカ（みじん切り）・・・1/4個
・　玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
・　にんにく（みじん切り）・・・適量
・　パセリ・・・適量
＜調味料＞
・　トマトジュース・・・200㏄
・　トマトケチャップ・・・30g
・　コンソメ（顆粒）・・・適量
・　塩・コショウ・・・適量
・　オリーブオイル・・・適量
・　水・・・100㏄

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけます。
②　香りが出てきたら玉ねぎを加え、色が変わるまで炒めます。
③　トマト、赤パプリカを加え、トマトに火が通るまで煮込みます。
④　トマトジュース、ケチャップ、コンソメ、水を加え、塩・コショウで味を調えます。
⑤　トマトの形がなくなるまで煮込んだら火を止め、粗熱を取ってから冷蔵庫でよく冷やします。
⑥　平めんは、熱湯で約5分茹で、流水で洗って水切りします。
⑦　皿に盛り付けた平めんに、よく冷やした⑤をかけ、パセリを散らして完成。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　コンソメ（小麦）

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	357kcal
たんぱく質	6.6g
脂質	4.7g
炭水化物	74.4g
ナトリウム	703mg
食塩相当量	1.8g

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